Какво кара балон да експлодира, когато срещне лимонена киселина?

Причината, поради коятобалонще експлодира, когато срещне лимонена киселина е, че лимонената киселина съдържа ароматни въглеводороди, които са силно разтворими, което ще направи латексовия слой набалонизтънява или се спуква. Освен това, колкото по-тънък е латексовият слой на балона, толкова по-малко налягане може да издържи. Когато напрежението набалоне неравномерно, ще експлодира.

Лимонена киселина при стайна температура, лимонената киселина е бял кристален прах, без мирис, много кисел вкус, плътност 1,542 g/cm3, точка на топене 153-159 °, над 175 ° разлагане освобождава вода и въглероден диоксид.

Лимонената киселина е лесно разтворима във вода, с разтворимост от 59% при 20 ° C и pH от 2,1 в нейния 2% воден разтвор.

Кристалната форма на лимонената киселина е различна при различни условия на кристализация и има леко изветряне в сух въздух.